INGREDIENTES:
- 2 cucharaditas de granos de cardamomo
- 2 varitas de canela de 5 centímetros de largo
- 1 cucharadita de clavo
- ½ nuez moscada, ralladadf
En un cacerola con ghi caliente, tueste sucesivamente el carda-
momo, la canela y los clavos. Muélalos y agregue la nuez mosca-
da rallada. Si la confecciona con especias de buena calidad y la
mantiene en un bote bien cerrado, la garam masala conservará
el sabor y el perfume durante varios meses.