Ingredientes utilizados en la Cocina India Ayurveda
Es una mezcla de especias molidas, que se
utiliza mucho en la cocina india. Aquí te explicamos como prepararla
INGREDIENTES:
- 4 cucharadas soperas de cilantro en granos
- 2 cucharadas soperas de comino en granos
- 2 cucharadas soperas de pimienta negra entera
- 2 cucharaditas de granos de cardamomo
- 1 cucharadita de clavo
- 2 varitas de canela de 5 centímetros de largo cada una
PREPARACIÓN
En una sartén pequeña con un poco de ghi tueste a fuego
vivo y sucesivamente el cilantro, el comino, la pimienta, el
cardamomo, el clavo y la canela. Desgrane luego las vainas del
cardamomo, para no conservar más que los granos. En un moli-
nillo eléctrico, reduzca todo a polvo. Conserve la masala en un
bote de cristal.