Ingredientes utilizados en la Cocina India Ayurveda
Guindilla (ají, chile, pimienta de (las) Indias): fresco, aparece
de color brillante, rojo o verde. Una vez seco, se utilizan
las vainas enteras, o se muelen las semillas para hacer con
ellas la así llamada pimienta de Cayena. La guindilla da
a los platos un sabor particular, picante.