Ingredientes utilizados en la Cocina India Ayurveda
Se encuentra en las tiendas de alimentos asiáticos y dietéticos; posee un sabor característi-
co, para el cual no se conoce ningún substituto. Se utiliza
en la preparación de ciertos panes y de varios entremeses.
Sirve también de base a la preparación de pakoras y los
laddus. Si quiere preparar su propia harina de garbanzos,hágalo en un molinillo de café, llenándolo sólo hasta la
mitad. Consérvela en un bote cerrado.